Trattoria Conza a Camigliatello Silano Sila è una trattoria contemporanea che porta in tavola la cucina silana con uno stile attuale, curato e profondamente legato al territorio. L’azienda Conza Trattoria Contemporanea nasce a Camigliatello Silano, in Sila, con una proposta gastronomica pensata per valorizzare ingredienti stagionali, prodotti locali e ricette della tradizione calabrese reinterpretate con equilibrio.
La cucina si distingue per l’uso di materie prime a chilometro zero, pasta fresca fatta a mano, funghi della Sila, carne alla griglia, baccalà e preparazioni che raccontano l’identità del territorio senza rinunciare a una visione moderna.
Il menu propone antipasti tipici con salumi artigianali, caciocavallo silano, ’nduja, verdure di stagione, polpette e piatti della cucina contadina calabrese, seguiti da primi piatti tradizionali come fusilli al ferretto, tagliatelle ai funghi porcini, lagane e ceci, gnocchi di patata della Sila IGP e ricette stagionali. Tra i secondi, Conza Trattoria Contemporanea propone griglieria, carni selezionate, capretto, stracotto, tagliata di manzo, grigliata di suino, stinco al forno e baccalà alla cosentina, uno dei piatti più rappresentativi della casa.
Completano l’esperienza contorni della tradizione, dessert freschi che variano ogni giorno e una selezione di vini italiani e calabresi studiata per accompagnare ogni portata. L’ambiente caldo, elegante e conviviale rende Trattoria Conza a Camigliatello Silano Sila una scelta ideale per pranzi, cene e momenti dedicati alla buona cucina, con un servizio attento e una proposta che unisce autenticità, qualità e sapori della Calabria.
